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嘉兴在线新闻网     2017/8/22 22:49:30      手机看新闻     我要投稿      飞信报料有奖

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听了龙宸修的疑问,郝迟在他看不见的角度偷偷撇了下嘴。

她自己也觉得好奢侈呢。煮个茶叶蛋而已,竟然用的是堪比前世时祁门红茶的上等红茶,真不知道待会这茶叶蛋该是何等的美味。

她心中腹诽,面上却还是一如既往地恭谨,说着言不由衷的恭维话。

“回禀皇上,这道菜名叫茶叶蛋,主要就是靠着茶叶的香气来入味的。而且食不厌精脍不厌细,这皇宫中的一切都是陛下您的,区区一点茶叶入菜,最后还是为了让您吃的满意,所以一点都不奢侈的。”

最后这马屁拍的响亮而不着痕迹,即便是冷静自持如龙宸修,也忍不住赞同地点头,“你说的倒是有几分道理!那你继续做吧。”

郝迟领命继续鼓捣去了。吩咐在一旁打下手的厨娘清洗干净十个鸡蛋,放到了锅里一起煮,她就让石榴另起一个灶,坐上了一个小汤锅。

郝迟舀了两大勺淀粉放进小汤锅中,又倒了六大勺水进去,加入一点盐,然后开始熬制,并且告诉石榴保持灶下一直是中火。

郝迟熬拿过一根长长的擀面杖,顺一个方向不停地搅动,直到锅里的淀粉糊糊呈现出了半透明像是固体胶状的模样,她就把小汤锅端了下来。

取过一个方形的铜盆,在内壁上刷了一层油,郝迟把熬好的面糊放进去压实压平,然后端到了通风的地方凉着。为了凉的快,她还特意让一个小太监拿着扇子一直在旁边扇风。

这时茶叶蛋锅开了,郝迟用一个铁勺子轻轻地每个鸡蛋上面磕着,直到每一个鸡蛋都布满了均匀的裂痕,才又把锅盖盖上,让厨娘用小火继续煮着。

在等待煎粉晾凉的时候,郝迟取了一些芝麻酱放到碗里,慢慢加入温水朝一个方向不停地搅拌,直到芝麻酱完全卸开,加入适量的醋、盐、糖,做成了一碗汤汁。

这会儿工夫,放到廊下吹风的粉坨基本上已经凉了,郝迟把它从铜盆里倒出来在案板上,菜刀沾了凉水,飞快地将粉坨切成大小均等的小块。

平底锅烧热,倒了一些豆油在里面,郝迟把粉块一股脑都放进了锅里,然后用铲子轻轻地压,偶尔翻动一下,时不时地还颠几下锅,一直煎到粉块透明。

郝迟将煎得金黄透明的粉块盛了大半碗,舀了一大勺刚才准备好的汤汁浇在上面,又撒了一些蒜末香菜碎,淋上了几滴香油。

“皇上,您可以吃辣椒么?”郝迟偏头问向龙宸修。

龙宸修看着色泽诱人喷香扑鼻的煎粉,暗暗地吞了吞口水,点点头,“辣一点没问题。”

郝迟闻言又拿过一个密封的陶罐,从里面舀了一点红澄澄的辣椒油,浇在了煎粉上面。

龙宸修觉得自己的口水都要泛滥了,几乎是有些迫不及待地想要尝尝面前的美味佳肴了。

郝迟似乎也发现了他的迫切,于是利落地从锅中捞起了两颗煮的颜色鲜亮香气浓郁的茶蛋,不顾烫地三下两下就剥了皮,放在碟子里。

“皇上,晚膳已经准备好,煎粉配茶蛋,您可以开吃了!”

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